淀粉及淀粉制品出廠檢驗設備

實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉是指以谷類、薯類、豆類為原料,不經(jīng)過任何化學方法處理,也不改變淀粉內在的物理和化學特性加工制成的食用淀粉,包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉。

實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料,經(jīng)清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品,包括粉絲、粉條、粉皮。

淀粉及淀粉制品的申證單元為2個:淀粉,淀粉制品。

產(chǎn)品相關標準
GB/T 8883-1988《食用小麥淀粉》;GB/T 8884-1988；《食用馬鈴薯淀粉》;GB/T 8885-1988《食用玉米淀粉
GB 19048-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍口粉絲》;GB 2713-2003《淀粉制品衛(wèi)生標準》;備案有效的企業(yè)標準。

淀粉及淀粉制品出廠檢驗設備

(一)淀粉。
1.天平(0.1g);2.分析天平(0.1mg);3.干燥箱;4.磁力攪拌器;5.馬弗爐;6.透明板;7.分樣篩(100目)。

(二)淀粉制品。

1.分析天平;2.干燥箱。
即食類淀粉制品還應下列出廠檢驗設備:
1.天平(0.1g);2.滅菌鍋;3.微生物培養(yǎng)箱;4.生物顯微鏡;5.無菌室或超凈工作臺。